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KAFFEEHAUS Jause(ヤウゼ)

高槻商工会議所1Fにあるカフェ「Jause(ヤウゼ)」のブログ

ガトー・ウィークエンド

厳しい残暑が続きますが、爽やかな焼き菓子で
気分もリフレッシュ!

ガトー・ウィークエンド

その名の通り「週末に家族など大切な人と一緒にいただくお菓子」
という意味で、ピクニック等にも持参するお菓子なんですって
由緒正しい?フランス菓子です。

スポンジぎっしりめの生地ですが、適度なホロホロ加減で
レモン味のグラスアローでケーキ全体を爽やかにコーティング
してあります。
シャリ感とホロッと感がなんとも美味しい焼き菓子です。

メープルプリンケーキ

私が強く「食べてみたい」と希望して・・・
決して「作ってみたい」ではなく
先生に教えていただいたノスタルジックなアントルメ

メープルプリンケーキ

いつの間にか外出先で大好きだった「プリン」を食べなくなり、
それは私が理想とするプリンがなくなっていったから・・・
なんですが。

コンビニやスーパーで売っている焼きプリンとか、お皿に
落として食べる某プッ●ンプリンとか、そんなプリンは
プリンぢゃないんです(私の中では)

このプリンケーキに乗っかっているプリンこそ、私が求める
唯一無二の「プリン」なのです。

支えるスポンジは、この「プリン」を邪魔せず引き立て過ぎず
プリンに寄り添い、共に映える計算し尽くされた
食感の生地。

このケーキはホールで一台食べられると宣言します。

グレープフルーツのタルト/レモンレイヤーケーキ/マンゴープリン

さて、久々のニューフェイスが登場です!

まず一品目は北摂の使える情報誌、「シティライフ(高槻・茨木・
摂津)」8月号に掲載していただいたヒンヤリスイーツです

グレープフルーツのタルト 
グレープフルーツのタルト

2色のグレープフルーツを使い、爽やかに仕上げました。
焼き込んだグレープフルーツは甘味が凝縮して驚きの食感
冷たくひやしてジューシーな状態のタルトを提供いたします
フルーツだけを食べているような、さっぱりした味わいです

レモンレイヤーケーキ 
レモンレイヤーケーキ

ラムレーズンをたっぷり混ぜ込んだレモンクリームと
しっとりスポンジ生地の層が爽やかなお味。
トップに飾ったホワイトチョコを一緒に食べると
ミルキーな甘さでレモンの酸味をちょうど良い具合に中和
します。
夏にぴったりの爽やかなケーキ。


マンゴープリン 
マンゴープリン

トロピカルな完熟マンゴーをたっぷりトッピング。
まろやかで濃厚な甘さが楽しめます。

良質なマンゴーが入手できた時のみ個数限定にて提供いたします。

※こちらは単品のみでの販売。jauseセットは不可。

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