「プラリネ (Praline) は、焙煎したナッツ類（主にヘーゼル
　ナッツやアーモンド）に加熱した砂糖を和えて
　カラメル化（カラメリゼ）したもの。
　製菓原料として使用される。 粉砕・ペースト化したものや、
　焙煎したナッツのペーストと砂糖との混合物を指すこともある。」
Wikipediaより

ガトー・プラリネ


洋梨の風味→バタークリームのまったり→プラリネ
香ばしく甘いパリパリアーモンド

美味しくないワケがないですよね。

形を変えての再デビューです。

ホワイトチョコのレアチーズケーキ　


こちらはJause（ヤウゼ）オープン時に提供させていただいた
ケーキです。昨年は丸いホールケーキをカットしていたの
ですが、今回からは直方体でお召し上がりやすい形での
再デビューです。

ホワイトチョコレートのミルキーな甘さとクリームチーズの
酸味がバランスよく合わさり、クッキー台の生地とムースの
間に隠された柑橘系の香りが全体の風味をさらに
際立たせます。

冷たくひやした状態で提供いたしますので熱いコーヒーと
一緒にお召し上がりいただくと、フワッとした口溶けを
楽しんでいただけます。