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KAFFEEHAUS Jause(ヤウゼ)

高槻商工会議所1Fにあるカフェ「Jause(ヤウゼ)」のブログ

ガトー・オランジュ

巷ではあまり知られてなさそうですが
(私も知らなかったんですけどね・・・)
今の時期は国内産ネーブルオレンジの旬なんです。(2-3月)

そこで・・・やっぱりこれでしょう

ガトー・オランジュ
オランジュ

ジューシーなオレンジのシロップ漬けが太陽のように
明るくキレイ。
しっかりめのバタースポンジにもたっぷりのオレンジシロップ
がうってありますので爽やかな風味が漂います。

ホワイトチョコムースとオレンジのケーキ

昨年、1度だけ登場したことがある幻のケーキが満を持しての
再登場です。

ホワイトチョコムースとオレンジのケーキ

ホワイトチョコムースとオレンジのケーキ

ココア風味のスポンジ生地でたっぷりのホワイトチョコムースを
包む込みました。
ムースの中にはフレッシュオレンジの果実が仕込んであります。
オレンジの爽やかさが際立ち、意外なあっさり感が特徴です。

こちらのケーキには甘味と酸味のバランスがよい「ネーブル
オレンジ」を使用していますが、ネーブルオレンジは寒い季節が
旬のオレンジなんです。

色つやからして暖かいイメージをうけますが意外ですよね・・・

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