FC2ブログ

KAFFEEHAUS Jause(ヤウゼ)

高槻商工会議所1Fにあるカフェ「Jause(ヤウゼ)」のブログ

ポム・カルヴァドス/抹茶のフィナンセ

こちらのブログでご紹介する前に完売してしまうお菓子もあり
嬉しい悲鳴なのですが、これからも冬のお菓子が
続々登場予定です。

ポム・カルヴァドス
(サロン・ド・ガトーの11月レッスンアントルメ。
 先生の新作レシピです)
ポムカルバドス

「カルヴァドス」というリンゴのブランデーをふんだんに
使用し、トップにはソテーした甘酸っぱいリンゴを飾りました。
芳醇な香りのムースとリンゴの酸味がきいて、甘過ぎない
大人のケーキに仕上がっています。


抹茶のフィナンセ
抹茶フィナンセ

焦がしバターを使った定番のフィナンセに、抹茶と胡麻と
ほんの少しの隠し味で、和の風味を感じていただけます。
お持ち帰りにも手頃な一品。


本格的に寒くなってきましたが、温かいコーヒーと手作りの
お菓子で皆様のお越しをお待ちしております。